Классификация шкур, предназначенных для производства, осуществляется в соответствии от способа их выделки, возраста животного и других факторов. По названию кожи можно определить, для создания каких изделий она может подойти, поскольку именно выделка определяет толщину, мягкость и пластичность материала.

Кожа крупного рогатого скота имеет широкий диапазон по своим эксплуатационным характеристикам. Это связано не только с видами обработки, но и с возрастом животного, от которого была взята кожа. Так, телячья кожа может быть выделена в совершенно особую категорию, однако, она также является кожей КРС.

Изделия из натуральной кожи ценятся за индивидуальность. Даже фабричный пошив по одинаковым лекалам не дает полного сходства изделий, поскольку у каждого куска материала имеется неповторимый естественный рисунок. Опытные мастера при изготовлении декоративных изделий из кожи удачно используют эту особенность, подчеркивая и выделяя естественный рисунок.

Кожа крупного рогатого скота может быть выделена одним из трех основных способов. Одной из древнейших методик выделки является производство сырца или, как его еще называют, голья. После мездрения и золения сырец имеет высокую пластичность, однако по мерее высыхания приобретает твердость. Эти качества использовались раньше для изготовления военной амуниции и щитов, сегодня гольем обтягивают ударные музыкальные инструменты.

Сыромять изготавливается путем дубления с использованием алюмокалиевых квасцов. Современное применение сыромяти – ортопедические изделия, шорно-седельные изделия.

Дубление на настоящий момент является наиболее распространенным способом выделки, включающим в себя множество разновидностей в зависимости от вида используемых реагентов.

Чепраком называется полученная при помощи жирового дубления срединная часть шкуры КРС. Она характеризуется износостойкостью, довольно большой толщиной и хорошей плотностью. Высохший чепрак твердый, однако, во влажном состоянии на стадии обработки он легко формуется.

Юфтью называют большую категорию подвидов кож, качество каждого из которых определяется толщиной сырья и способом его дубления.

Второе название юфти – русская кожа. Она может быть изготовлена из свиных, овечьих и других видов шкур. Юфть из шкур крупного рогатого скота называется яловочной и имеет более высокие прочностные характеристики в сравнении с другими видами.

Спилок кожи крупного рогатого скота можно выделить в отдельную категорию сырья. Спилок получают путем расслоения кожи для получения более тонкого и пластичного материала.

Шкуры КРС используются и для тонкой наппы, представляющей из себя пластичную полуанилиновую кожу.

В результате хромового дубления из шкур крупного рогатого скота изготавливают велюр. Особенностью этого сырья является наружная поверхность с характерной фактурой, получаемой путем абразивной шлифовки.

Жировое дубление плотного толстого сырья позволяет получить более пластичную, чем чепрак, шору.

Один из древнейших среди известных человечеству видов кожи – пергамент. Используемый в древности в качестве материала для письма, сегодня пергамент применяется для производства переплетных работ. Для изготовления пергамента используют только телячьи шкуры.

Разнообразие видов обработки шкур КРС позволяет производить материалы с различными, оптимально подходящими для того или иного вида работ характеристиками. Так достигаются пластичность и прочность, можно добиться оригинальной фактуры и регулировать толщину, доводя ее значение до желаемой.